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Une merveille provenant des régions du nord de l'Italie. L’automne venu, ne dites pas adieu aux saveurs fines du basilic. Conservez-le sous forme de pesto ou pistou.
Variante du pesto le plus connu mêlant basilic et au Parmesan, celui-ci se déguste dès la naissance des jeunes pousses d'ortie dans les jardins.
En version traditionnelle, la tapenade est patiemment pilonnée au mortier. Ici, elle est moulinée à l’extracteur pour un même résultat respectueux de l’aliment.
Une composition mêlant onctuosité et fraîcheur.
Un "caviar végétal" parfumé au curry, lié aux graines de tournesol et aux amandes.
Une mousse extra fine de poisson obtenue grâce à l'extracteur à servir en apéro.
Simplissime à réaliser, cette mousse plutôt riche remporte un franc succès l'hiver venant.
Souvent sèche malgré la présence de mayonnaise, cette préparation, moulinée ici finement grâce à l'extracteur, donne un résultat crémeux à souhait.
Le fameux "burger", devenu plat national outre-atlantique, peut se décliner de 1001 façons. Dans cette variante végétale, découvrez un burger protéiné et parfumé aux épices