Nos recettes de confitures et gelées

Retrouvez les saveurs de l'été grâce à ce coulis d'abricots, réalisable même en hiver...à condition d'avoir pensé à surgeler en pleine saison des fruits bien mûrs, lavés, dénoyautés et coupés en deux.

Grâce à votre extracteur de jus, plus besoin de la fastidieuse procédure classique de filtrage au chinois ou à l'étamine pour réaliser de délicieux coulis.

Une pincette de cette Gelée aux épices dans une vinaigrette est une délicieuse surprise pour les papilles.

Un délice servie dans des crêpes maison

Plus besoin de peler, le jus de rhubarbe est extrait et les fibres sont évacuées dans les déchets. Cette gelée est réalisée en quelques minutes.

Un vrai délice de fruits rouges, peu sucré et quasi cru

La saison des raisins est souvent bienvenue. On aimerait en manger sous toutes ses formes. Ici, profitez d'une version peu sucrée et peu cuite, à conserver au frigo.

Ces bonbons de paradis que sont les fraises sont moulinés en coulis, que l’on additionne d’un peu de sucre et d’un gélifiant. Cet ajout permettra de limiter la cuisson à un instant. Un coup d’ébullition et on empote

Une marmelade quasi crue, avec très peu de sucre, pour conserver un maximum de saveurs naturelles.